Cacao y chocolate
Visita a las plantaciones de cacao, con un productor local.
América Latina es ampliamente conocida como la cuna del cacao. Una investigación arqueológica recién sugirió que el lugar de origen del cacao es Ecuador. Se encontraron cerámicas con restos de cacao en la selva Amazónica que datan de 3300 antes de Cristo, lo que significa que los granos de cacao se han cultivado en Ecuador por más de 5.000 años.
El cacao es una fruta tropical, sus cultivos se encuentran mayormente en el Litoral y en la Amazonía.
En Ecuador, los cultivos de cacao se concentran un 80% en las provincias de Guayas, Los Ríos, Manabí, Esmeraldas, El Oro y Santa Elena, mientras que el resto se distribuye en las provincias de Chimborazo, Bolívar, Cotopaxi, Pichincha, Azuay, Sucumbíos, Orellana, Napo y Zamora Chinchipe.
Es un árbol con flores pequeñas que se observan en las ramas y producen una mazorca que contiene granos cubiertos de una pulpa rica en azúcar. ... Es un Cacao Fino de Aroma conocido como 'Arriba', desde la época colonial.
“Ecuador es un país privilegiado por sus condiciones geográficas y climáticas que le permiten ser el mayor productor de cacao fino y de aroma a escala mundial”. (citación de ... por completar)
Elaboración y degustación de los productos tradicionales a base de cacao.
